Posta de Meca na Chapa

 

Ingredientes:

• 1 chapa muito quente
• 2 postas de Meca com espessura de 2 cm cada
• Sal a gosto
• Alho azeite páprica picante alho e limão
• Alcaparras
• 4 colheres de manteiga

Modo de Preparar:

• Tempere as postas, sal, pimenta, alho, páprica azeite e um limão (sumo).
• Deixe descansar exatamente 1 hora.
• Fure levemente com os dedos para o tempero entrar.
• Coloque-as na chapa.

Molho:

• Derreta a manteiga e jogue um vidrinho de alcaparras, deixe dar uma douradinha leve.
• Meca pronta deixe-a na chapa e jogue o molho.
• Arroz branco, saladas a gosto.
• O acompanhamento fica a critério da cozinheira ou cozinheiro.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br (foto: Joceli)

Meca Santista

Ingredientes:

• 1 posta de Meca
• ½ limão
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 camarões pistola limpos
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Divida a posta de Meca em duas, descartando o osso e a cartilagem central, obtendo assim, 2 filés.
• Tempere os filés de Meca com alho, sal, pimenta-branca e limão.
• Esquente uma frigideira, unte com o azeite e a manteiga e salteie os filés, dos dois lados.
• Quando estiverem dourados dos dois lados e completamente cozidos, retire do fogo e reserve.
• Abra os camarões cortando-os ao meio, mas sem separar.
• Tempere com sal e pimenta branca, salteie na mesma frigideira da Meca, dos dois lados, e arrume-os sobre os filés reservados.
• Salpique com salsinha.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: Cybercook)