Patê de Cavalinha ao Limão

Ingredientes:

• 2 filés de cavalinha defumada, 125 g cada, sem a pele
• 200 g de queijo petit suisse sem sabor
• Raspas bem finas e suco de 1 limão pequeno
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos, grosseiramente amassados
• 1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada
• 1 colher (sopa) de salsa bem picada

Para servir:

• Ramos de salsa
• Fatias de limão

Modo de Preparar:

• Com um garfo, desfie os filés de cavalinha em pedaços grandes e coloque-os numa tigela. Acrescente o queijo petit suisse, as raspas de limão, metade do suco de limão, os grãos de pimenta-do-reino, a cebolinha e a salsa.
• Amasse todos os ingredientes com o garfo, de modo a obter um patê de textura grosseira.
• Para obter uma versão mais homogênea, bata todos os ingredientes no processador de alimentos.
• Prove o patê e acrescente mais suco de limão, se necessário.
• Com uma colher, transfira o patê para quatro tigelinhas de servir, cubra-as com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Na hora de servir, decore com um ramo de salsa e sirva com fatias de limão.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Bolinho de Peixe Defumado

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de salsinha;
• 450 g de cavalinha defumada picada;
• 2 ovos batidos para empanar;
• Farinha de rosca para empanar;
• 40 g de farinha de trigo;
• 40 g de manteiga;
• 2 ovos cozidos picados;
• 150 ml de leite;
• Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

• Em uma panela derreter a manteiga e acrescentar a farinha de trigo mexendo em fogo baixo por 2 minutos.
• Tirar o fogo e aos poucos ir juntando o leite.
• Levar novamente ao fogo e deixar engrossar.
• Após esfriar juntar o peixe defumado, os ovos picados e a salsinha.
• Misturar bem.
• Com as mãos enfarinhadas fazer bolinhas, polvilhar com farinha, passar no ovo batido e passar na farinha de rosca.
• Deixar gelar por uns 15 minutos e fritar em óleo bem quente.
• Servir na hora.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br