Posta de Jaú à Milanesa

Ingredientes:

• 2 kg de posta de jaú
• 100 g de farinha de rosca
• 100 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 limão
• 6 dentes de alho
• ½ copo de água
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Lave as postas de jaú com limão.
• Enxugue as postas.
• Passe no trigo e no ovo misturado com ½ copo de água e por último, farinha de rosca.
• Frite-os e sirva quente.
• Servir com arroz branco e salada.

Fonte: http://www.friolins.com.br (foto: Divulgação Friolins)

Peixe à Moda do Araguaia

Ingredientes:

• 1 peixe jaú com cerca de 3 kg;
• 3 copos cheios de azeite (ou óleo);
• 2 limões grandes;
• Sal.

Modo de Preparar:

• Lave o peixe, limpe tirando as vísceras, escamas, cabeça e rabo.
• Corte em postas bem finas.
• Tempere com limão e 1 colher (sopa) rasa de sal.
• Esquente o óleo (ou azeite) em uma frigideira de ferro grande e funda.
• Frite as postas (antes as escorra muito bem), aos poucos, até estarem bem douradas.
• Sirva com farinha de mandioca crua e limões cortados em quartos.

Fonte: http://jornaldodia.com.br