Ceviche 14

 

Ingredientes:

• 600 g de filé de robalo
• Suco de 6 limões
• 2 tomates firmes, sem pele e sem sementes, cortados em pequenos cubos.
• 1 pimentão vermelho ou amarelo, sem sementes, cortado em pequenos pedaços.
• 1 ou 2 cebolinhas verdes, picadas, incluindo a parte branca.
• 6 colheres (sopa) de coentro picado (ou salsa)
• Sal e pimenta-preta
• 1 abacate, sem caroço e sem casca, cortado em cubos.
• 10 azeitonas pretas, sem caroços.
• 1 colher (chá) de orégano.

Modo de Preparar:

• Corte os filés de peixe em cubos, de 1 cm de largura, colocando-os em uma tigela de louça.
• Misture o suco de limão.
• Deixe marinar por 3 a 4 horas.
• Escorra o suco de limão.
• Coloque o peixe em uma tigela maior.
• Misture os tomates, pimentão, cebolinha verde, coentro, sal e pimenta.
• Deixe na geladeira por mais 2 horas.
• Na hora de servir, corte o abacate e misture no ceviche, junto com as azeitonas e orégano.

Nota:

• Nesta entrada, o filé de peixe cru é cozido pela acidez do limão.
• Por isto, é importante deixá-lo marinando algumas horas, na geladeira.
• Sugerimos utilizar peixes de carne branca, como linguado, tainha, robalo, namorado.

Fonte: www.peetersplace.com.br