Ceviche 06

 

Ingredientes:

• 200 g de salmão
• 200 g de linguado
• 3 limões
• 2 xícaras (chá) de broto de feijão cru
• 1 cebola
• Coentro
• Gergelim
• Molho de soja
• Azeite
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Pimenta-biquinho

Modo de Preparar:

• Cortar o linguado, salmão e a cebola em tiras finas.
• Colocar em recipiente fundo.
• Colocar o suco de 3 limões, sal e pimenta do reino.
• Colocar o broto de feijão na panela de vapor até cozinhar, mantendo ainda uma consistência crocante.
• Deixar durante 1 hora.
• Temperar com molho de soja.
• Colocar o peixe no prato fazendo xadrez intercalando os peixes.
• Colocar um monte de molho de soja e regar tudo o prato com azeite.
• Salpicar gergelim sobre o prato e decorar com pimenta-biquinho.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com