Ingredientes:
- 4 filés de budião (120 g).
- 12 pontas de aspargos cozidas
- 300 g de Shimeji Branco
- 50 ml de vinagre balsâmico
- 30 g de mel
- 20 ml de shoyu
- 50 ml de azeite
- Sal
- Sal grosso
- Pimenta a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma frigideira aquecida, coloque algumas gotas de azeite;
- Acrescentar o Shimeji Branco e saltear por 1 minuto;
- Coloque o vinagre, shoyu e o mel;
- Tempere com pimenta-do-reino moída;
- Finalizar com as pontas de aspargos;
- Com o restante do azeite, fritar os filés de peixe já temperados com sal e pimenta, em torno de 2 minutos de cada lado;
- Colocar o Shimeji Branco no fundo do prato junto com o molho;
- Polvilhe com pimenta-do-reino para finalizar.
- Sirva com arroz.
