Anel de Arroz com Legumes e Cavalinha

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• 1 lata de Cavalinha Gomes da Costa (125 g)
• 1 lata de seleta de legumes escorrida (200 g)
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde
• 2 xícaras (chá) de batata palha

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo o óleo e doure levemente a cebola.
• Junte o arroz e refogue demoradamente.
• Acrescente a água fervente e tempere com sal a gosto.
• Cozinhe o arroz em fogo brando, panela tampada, até o líquido secar.
• Enquanto o arroz cozinha, numa panela aqueça o óleo da Cavalinha Gomes da Costa e refogue a seleta e o cheiro-verde.
• Retire do fogo e acrescente a Cavalinha Gomes da Costa ligeiramente picada.
• Tempere com sal a gosto.
• Quando o arroz estiver pronto, acrescente o refogado e misture bem.
• Coloque a preparação numa fôrma redonda com furo central (20 cm).
• Desenforme o arroz e enfeite o centro com a batata palha.
• Sirva em seguida.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br/receitas (foto: Divulgação)

Cavalinha com Legumes ao Forno

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 1 abobrinha média cortada em rodelas muito finas
• 2 batatas médias cortadas em rodelas muito finas
• 1 tomate grande maduro e firme cortado em rodelas finas
• Sal a gosto
• 1 lata de Cavalinha Gomes da Costa (125 g)
• 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em ¼ de xícara (chá) de água fervente
• 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Aqueça a margarina e refogue a cebola até dourar.
• Num refratário redondo e alto (22 cm), intercale metade das camadas de  abobrinha e da batata começando com abobrinha.
• Distribua metade da cebola refogada, uma camada com todo o tomate e o restante da cebola e a Cavalinha Gomes da Costa com seu óleo, quebrada.
• Finalize intercalando novamente o restante da abobrinha e batata, terminando com uma camada de batata.
• Regue a preparação com o caldo de legumes e salpique o queijo pela superfície.
• Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até a superfície dourar e os legumes cozinharem.
• Sirva em seguida.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br/receitas (foto: Divulgação)