Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola grande cortada em cubos
- 1 abobrinha média cortada em rodelas muito finas
- 2 batatas médias cortadas em rodelas muito finas
- 1 tomate grande maduro e firme cortado em rodelas finas
- Sal a gosto
- 1 lata de Cavalinha Gomes da Costa (125 g)
- 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em ¼ de xícara (chá) de água fervente
- 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Modo de Preparar:
- Aqueça a margarina e refogue a cebola até dourar.
- Num refratário redondo e alto (22 cm), intercale metade das camadas de abobrinha e da batata começando com abobrinha.
- Distribua metade da cebola refogada, uma camada com todo o tomate e o restante da cebola e a Cavalinha Gomes da Costa com seu óleo, quebrada.
- Finalize intercalando novamente o restante da abobrinha e batata, terminando com uma camada de batata.
- Regue a preparação com o caldo de legumes e salpique o queijo pela superfície.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até a superfície dourar e os legumes cozinharem.
- Sirva em seguida.
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