Bolinho de Arroz com Peixe 01

 

Ingredientes:

• 100 g de arroz
• 500 g de merluza
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de nata
• Sal, pimenta, farinha de rosca e óleo.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o arroz.
• Parta o peixe em pedacinhos e misture com o arroz, a manteiga batida, os ovos, a nata e os temperos.
• Forme os bolinhos com o auxílio da farinha de rosca e frite em óleo quente.
• Sirva com molho de tomates.

Fonte: http://www.irga.rs.gov.br

Lasanha de Peixe 07

 

Ingredientes:

• 2 pacotes de lasanha Gourmet De (vai direto ao forno)
• 500 g de filé de merluza
• 600 ml de leite
• 1 ramo de tomilho fresco
• 1 folha de louro
• 50 g de manteiga
• 50 g de farinha
• 200 g de cenouras cozidas cortadas em rodelas finas
• 200 g de espinafre cozida e picada
• Sal a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 180°C
• Adicione o peixe a uma panela com o leite, o tomilho e a folha de louro.
• Leve ao fogo brando por 2 minutos.
• Retire do fogo e deixe descansar por mais 5 minutos.
• Deixe esfriar.
• Passe o leite por uma peneira e reserve, descartando o tomilho e a folha de louro.

Molho Branco:

• Derreta, em fogo baixo, 50g de manteiga sem sal.
• Adicionar 50g de farinha de trigo e mexa rapidamente até a mistura homogeneizar e fique com uma cor dourada.
• Acrescente o leite, que foi reservado, aos poucos, até levantar fervura sem parar de mexer para evitar a formação de grumos.
• Temperar com sal, pimenta, um pouco de noz-moscada ralada e acrescente o espinafre.
• Deixe ferver o molho por 3 a 5 minutos mexendo de vez em quando. Engrosso o molho, desliga o fogo.

Montagem da Lasanha:

• Em uma fôrma faça a primeira camada com molho de branco e a lâmina de lasanha por cima.
• Em seguida acrescente algumas lascas do peixe, um pouco de cenoura.
• Repita esse processo até acabar a massa de lasanha.
• Espalhe o restante do molho bechamel por cima da lasanha e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
• Asse por 40-45 minutos ou até dourar.
• Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Fonte: Massas De - https://massasde.com.br

Lasanha de Peixe 03

 

Ingredientes:

• 1 pacote de massa de lasanha
• 500 g de queijo
• 1 kg de filé de merluza
• Tomate
• Cebola
• Pimentão
• Alho
• Sal
• Orégano
• Molho inglês
• Molho Shoyu
• Caldo de camarão
• Todos os ingredientes a gosto

Modo de Preparar:

• Cortar em pedaços pequenos e temperar os filés com molho inglês, shoyu e alho (se desejar acrescente algumas gotas de limão).
• Deixe neste tempero por meia hora.
• Faça o molho da seguinte maneira: refogue a cebola, acrescente o tomate bem picado e o pimentão.
• Aos poucos vá acrescentado os demais ingredientes e somente algumas gotas de água.
• Quando o molho estiver com boa consistência, acrescentar o filé temperado.
• Deixa-lo cozinhar dentro do molho.
• Aos poucos ir amassando-o dentro da panela para que se desmanche. Estando pronto o molho, é só montar a lasanha.
• Uma camada de molho, uma de massa e uma de queijo assim consecutivamente.

Fonte: http://www.fastfish.com.br

Arroz com Camarão e Peixe

 

Ingredientes:

• 400 g de camarão cozido
• 250 g de merluza filés
• 2 xícaras (chá) de arroz branco
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Pimentão vermelho fatiado e sem sementes a gosto
• Pimentão amarelo fatiado e sem sementes a gosto
• 1 lata de ervilha em conserva
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• Sal marinho a gosto
• Azeite para refogar a gosto

Modo de Preparar:

• Descongele os pescados de acordo com as instruções da embalagem.
• Em uma panela ou frigideira grande refogue a cebola no azeite, depois junte o alho e os pimentões.
• Deixe refogar por 2 minutos em fogo baixo.
• Acrescente o peixe e as ervilhas e refogue.
• Por último adicione o camarão e o arroz e acrescente a água fervente.
• Adicione a páprica picante, o açafrão e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Misture um pouco e deixe o arroz cozinhar em fogo baixo até a água secar, se necessário acrescente mais água até que o arroz fique cozido.
• Por fim misture a salsinha e finalize com um fio de azeite.

Fonte:  Cyber Cook - https://cybercook.com.br (foto: Divulgação)

Peixe Assado com Legumes e Tempero Baiano

 

Ingredientes:

• 500 g de filé de merluza
• 1 limão
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 8 rodelas grossas de cebola
• 6 rodelas de pimentão vermelho
• 6 rodelas de tomate
• 15 rodelas de abobrinha
• 9 rodelas de cebola
• ½ xícara (chá) de azeite
• Tempero baiano
• Sal
• Salsinha
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com o tempero baiano, o limão espremido, o vinagre e o sal. Misture delicadamente e deixe descansar por 30 minutos.
• No fundo de um refratário, acomode camadas de cebola, pimentão, tomate e abobrinha.
• Adicione salsinha picada, pimenta-do-reino e sal.
• Acomode os filés por cima do tempero.
• Por cima do filé, coloque mais rodelas de cebola, salsinha e azeite.
• Cubra com papel-alumínio.
• Leve para assar no forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
• Retire o papel-alumínio e leve ao forno novamente por mais 20 minutos.
• Sirva.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br

Medalhão de Merluza ao Molho Mediterrâneo

 

Ingredientes:

• 800 g de Medalhão de Merluza Copacol
• 100 g de cogumelos em conserva fatiados
• 100 g de cebolinha em conserva
• 100 g de alcaparras em conserva
• 4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extravirgem (40 ml)
• 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal (60 g)
• Sal e pimenta para temperar
• 400 g de Batata Rústica Copacol

Modo de Preparar:

Batata rústica:

• Preaqueça a fritadeira elétrica por 5 minutos, a 200°C.
• Adicione as Batatas Rústicas Copacol na cesta.
• Coloque a cesta na fritadeira elétrica para assar por 30 minutos, virando as batatas na metade do tempo.
• Retire e reserve.

Medalhão de Merluza:

• Tempere os Medalhões de Merluza Copacol com Sal e Pimenta e reserve.
• Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e leve ao fogo alto.
• Doure os medalhões por 5 minutos sem mexer, vire e doure o outro lado por mais 5 minutos, reserve.

Molho:

• Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o azeite, refogue as alcaparras, as cebolinhas e o cogumelo por 4 minutos.

Montagem:

• Derrame o molho sobre os medalhões e sirva com as batatas rústicas Copacol.

Fonte: Dia de Peixe Copacol - https://www.diadepeixe.com.br (foto: Divulgação)

Filé de Merluza com Leite de Coco

 

Ingredientes:

• 800 g de filé de merluza
• 1 limão-siciliano espremido
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Farinha a gosto para empanar
• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Alho-poró a gosto
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 3 batatas cortadas em cubos pré-cozidas
• Páprica defumada a gosto
• Açafrão a gosto
• 200 ml de leite de coco
• Caldo da marinada do peixe a gosto
• 2 folhas de couve
• Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com limão, sal e pimenta.
• Deixe marinando na geladeira por 30 minutos.
• Reserve o caldo.
• Passe os filés na farinha e reserve.
• Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e o alho-poró.
• Adicione os tomates e os pimentões e siga refogando.
• Em seguida, adicione as batatas.
• Tempere com sal, pimenta, páprica e açafrão.
• Adicione o leite de coco e os filés.
• Em seguida, coloque a marinada e as duas folhas de couve.
• Tampe e deixe cozinhar por 30 a 35 minutos.
• Finalize com salsinha e sirva.

Fonte: @receitasquefaco - https://www.receiteria.com.br (foto: Divulgação)

Filé de Peixe Frito 03

 

Ingredientes:

• 1 kg de filé de merluza
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 limão
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, tempere os filés com limão, sal e pimenta-do-reino.
• Cubra e deixe no tempero por 30 minutos.
• Misture a farinha de trigo com a farinha de rosca e disponha em um prato.
• Coloque os ovos em prato e bata-os ligeiramente.
• Em seguida passe o filé na mistura de farinha e depois passe nos ovos batidos.
• Passe novamente na mistura de farinha.
• Frite em óleo quente.

Fonte: Coolícias - https://coolicias.ao (foto: Divulgação)

Filé de Peixe com Curry e Limão

 

Ingredientes:

• 3 filés de merluza cortados ao meio
• Suco de 1 limão
• Raspas de 1 limão
• Curry a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo levemente batido
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha Panko (ou de rosca) para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com sal, pimenta, curry e o suco de limão.
• Tempere o ovo com sal e pimenta.
• Tempere a farinha de trigo com curry.
• Misture a Panko com as raspas de limão.
• Empane o peixe, primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por fim na Panko.
• Frite em óleo quente e sirva.

Fonte: Marola com Carambola - https://marolacomcarambola.com.br (foto: Divulgação)

Filé de Peixe Especial 01

 

Ingredientes:

• 800 g de filé de merluza
• Suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 maço de espinafre sem os talos grossos e lavados
• Azeite de dendê
• 1 vidro de leite de coco
• Cheiro-verde picado
• Farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com o suco de limão sal e a pimenta.
• Untar uma forma refratária com azeite de dendê.
• Montar camadas alternadas de peixe, espinafre e leite de coco.
• Sobre a última camada, polvilhar um pouco de cheiro verde e cobrir com farinha de rosca.
• Levar ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos ou até o peixe estar cozido.
• Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha Moderna – www.peetersplace.com.br

Filé de Peixe com Crocante de Quinua Sem Glúten

 

Ingredientes:

Quinua:

• 100 g de quinua em grãos;
• Sal

Peixe:

• 4 filés de merluza;
• 1 pires de amido de milho;
• 1 ovo ligeiramente batido;
• Sal, suco de meio limão, lemon ervas, cúrcuma e o que gostar mais para temperar;
• Azeite para grelhar

Modo de Preparar:

Quinua:

• Coloque uma panela no fogo com água para ferver.
• Quando a água estiver quente adicione sal a gosto e junte os grãos de quinua.
• Cozinhe o cereal por 20 minutos.
• Peneire e deixe esfriar.

Peixe:

• Tempere os dois lados dos filés de peixe.
• Passe a parte de dentro do filé no amido de milho, depois passe a mesma parte do filé no ovo batido e finalize empanando com a quinua cozida.
• Frite o peixe no azeite do lado da quinua até tostar e vire para fritar o outro lado.

Fonte: Josi Não Contém Glúten - https://www.josinaocontemgluten.com (foto: Divulgação)

Filé de Peixe Crocante

 

Ingredientes:

• 5 filés de merluza ou pescada
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de tempero pronto completo com pimenta
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de Óleo de Canola Soya Sal a gosto
• 5 colheres (sopa) de Maionese Soya Leve
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 5 colheres (sopa) cheias de batata palha fina

Modo de Preparar:

• Lave os filés com metade do suco de limão.
• Seque-os, coloque o tempero pronto, o alho e o suco de limão restante.
• Deixe descansar por 15 minutos.
• A uma frigideira, leve a metade do Óleo de Canola Soya e aqueça bem.
• Acrescente as rodelas de cebola e deixe que fritem até ficarem levemente douradas.
• Polvilhe um pouco de sal.
• Numa assadeira, untada com o Óleo de Canola Soya restante, acomode os peixes, coloque por cima as cebolas e a Maionese Soya Leve.
• Em forno preaquecido, leve para assar à temperatura de 200°C por 15 minutos.
• Coloque a batata palha e deixe corar por mais 5 minutos.

Fonte: Soya - https://www.soya.com.br/receitas (foto: Divulgação)

Peixe Frito com Molho Tártaro 02

 

Ingredientes:

Peixe:

• 800 g de filé de merluza
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ovos batidos
• Farinha de trigo
• Óleo vegetal para fritar

Molho tártaro:

• 180 g de picles picadinho
• 80 g de azeitonas verdes picadinhas
• 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 1 dente de alho amassado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 5 colheres (sopa) de shoyu
• ½ caixinha de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 1 colher (sopa) de catchup
• 4 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o sal, pimenta, alho e suco de limão, deixe tomar gosto por no mínimo 30 minutos.
• Passe no trigo, no ovo e novamente no trigo e frite em óleo quente.
• Escorra bem em papel-absorvente e arrume numa travessa.
• Molho:
• Misture todos os ingredientes num bowl.
• Sirva junto com os filés.

Fonte: Receitas 360 - https://www.receitas360.com.br (foto: Divulgação)

Couve Chinesa e Filé de Merluza

 

Ingredientes:

• 4 pratos fundos de couve chinesa picada
• 500 g de filé de merluza
• 8 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados em cubos
• ½ xícara (chá) de azeitona picada
• 1 cebola média picada
• 1 colher (chá) de orégano
• ¼ de xícara (chá) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de tomilho
• 5 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque as folhas de couve chinesa em água quente e salgada e deixe por dois minutos.
• Escorra a água e coloque as folhas em água fria deixando por quatro minutos.
• Escorra a água e reserve as folhas.
• Coloque o azeite em uma panela, frite o alho e a cebola, junte os filés de merluza, tempere com sal e pimenta, regue com vinho branco e deixe evaporar.
• Abaixe o fogo e pique os pedaços de merluza com um garfo.
• Acrescente os tomates em cubinhos, as azeitonas, a salsinha, o tomilho e misture bem. Verifique se está temperado.
• Retire do fogo.
• Numa fôrma refratária untada, alterne camadas de couve chinesa com camadas de filé de merluza.
• Leve ao forno preaquecido quente, em temperatura moderada, por dez minutos.

Fonte: Embrapa - https://www.embrapa.br (foto: Embrapa Hortaliças)

Filé de Peixe Empanado Simples

 

Ingredientes:

• 1 kg de filé de merluza ou pescada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 limão
• 2 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino e limão e deixe no tempero por 30 minutos.
• Em um prato fundo coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca e misture-as.
• Quebre os ovos e coloque em um outro prato e bata-os.
• Passe o filé primeiro no prato da farinha depois passe no prato com os ovos, depois passe novamente no prato da farinha.
• Frite em óleo quente.

Fonte: Receitas Nota Dez - https://receitasnotadez.com.br (foto: Divulgação)

Filé de Peixe à Milanesa no Forno

 

Ingredientes:

• 500 g filé de merluza
• 1 xícara (chá) de maionese light sem glúten
• 100 g de farinha de milho amarela sem glúten
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Temperos naturais em pó a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de merluza com sal.
• Se quiser, use também os temperos naturais da sua preferência, mas devem ser temperos em pó.
• Em uma tigela, misture o queijo ralado com a farinha de milho. Reserve.
• Coloque a maionese em outra tigela.
• Passe os filés de peixe pela maionese e empane na mistura de queijo ralado com farinha de milho.
• Deixe tudo muito bem empanado.
• Distribua os filés empanados em uma assadeira antiaderente e leve para assar no forno em 210°C por 40 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)

Paella Dipefal

 

Ingredientes:

• 1 kg de arroz
• 500 g de Lula DIPEFAL cortadas em anéis
• 500 g de Mariscos DIPEFAL
• 500 g de Camarões Rosa DIPEFAL
• 1 kg de Merluza DIPEFAL
• 200 ml de azeite de oliva
• 200 g de vagem
• 2 cebolas picadas
• Folhas de louro
• 4 tomates picados
• 200 g de ervilhas frescas ou de lata
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 2 cubos de caldo de frango ou de peixe
• 3 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de temperos verdes
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 pimentão verde e 1 vermelho

Modo de Preparar:

• Em uma panela própria para PAELLA, aqueça o azeite e doure os camarões, retire e reserve, retorne a panela ao fogo e refogue cebola alho, após junte o peixe, os temperos, juntando todos os ingredientes deixe cozinhar por uns 5 minutos.
• Acrescente o arroz, espalhando em forma de cruz sem mexer, devolva os camarões espalhe os pimentões em rodelas, acerte o sal e vá acrescentando água até o arroz ficar completamente cozido.

Fonte: Dipefal – www.dipefal.com.br   

Pirão Low Carb com Farinha de Linhaça

 

Ingredientes:

• 2 dentes de alho cru;
• 4 colheres (sopa) cheias de farinha de linhaça;
• 1 colher (sopa) rasa de sal refinado;
• 2 tomates bem picados;
• 5 colheres (sopa) cheias de óleo de coco;
• 1 cebola picada;
• 400 g de merluza em filé;
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco;
• 1 xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

• Em uma panela média, aqueça o óleo de coco em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
• Acrescente os tomates e a merluza picados em cubos e refogue por mais 2 minutos.
• Tempere com o sal, a água e o coentro e cozinhe por 10 minutos ou até o peixe desmanchar.
• Adicione a farinha de linhaça aos poucos, mexendo sempre, para não formar grumos.
• Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboafôrma.com.br

Peixe ao Molho de Queijo e Maionese

 

Ingredientes:

• 5 filés de merluza
• Sal
• Limão
• Orégano
• 1 lata de creme de leite
• 150 g de queijo muçarela fatiado
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 5 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com sal, limão e orégano.
• Grelhe os filés e coloque em uma fôrma.
• Em uma panela coloque a maionese e o requeijão, misture os ingredientes em fogo baixo, após bem homogêneo, coloque o creme de leite e uma pitada de sal.
• Coloque esse molho no refratário em cima do peixe, cubra com a muçarela e salpique orégano por cima.
• Leve ao forno ou micro-ondas até derreter o queijo.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Merluza ao Molho de Camarão 01

 

Ingredientes:

• 6 filés grandes de merluza
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 tablete de caldo de camarão
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• Coentro picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino branca para temperar

Modo de Preparar:

• Lave e seque os filés com papel-toalha e acomode-os em uma vasilha.
• Tempere-os com o suco de limão, sal, pimenta e deixe tomar gosto por 30 minutos.
• Após esse tempo, retire o excesso da umidade dos filés, passe-os pelo amido de milho e frite-os em manteiga previamente aquecida e misturada com um pouco de óleo para não queimar.
• Vire os filés e frite do outro lado.
• Transfira-os para um refratário quadrado, untado com manteiga e reserve.
• Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo.
• Assim que começar a ferver, junte o caldo de camarão e o coentro.
• Mexa até o tablete dissolver, retire do fogo e despeje sobre o peixe.
• Salpique o queijo ralado e leve ao forno quente por cerca de 10 minutos ou até gratinar.

Fonte: www.peetersplace.com.br