Filé de Peixe Crocante

 

Ingredientes:

• 5 filés de merluza ou pescada
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de tempero pronto completo com pimenta
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de Óleo de Canola Soya Sal a gosto
• 5 colheres (sopa) de Maionese Soya Leve
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 5 colheres (sopa) cheias de batata palha fina

Modo de Preparar:

• Lave os filés com metade do suco de limão.
• Seque-os, coloque o tempero pronto, o alho e o suco de limão restante.
• Deixe descansar por 15 minutos.
• A uma frigideira, leve a metade do Óleo de Canola Soya e aqueça bem.
• Acrescente as rodelas de cebola e deixe que fritem até ficarem levemente douradas.
• Polvilhe um pouco de sal.
• Numa assadeira, untada com o Óleo de Canola Soya restante, acomode os peixes, coloque por cima as cebolas e a Maionese Soya Leve.
• Em forno preaquecido, leve para assar à temperatura de 200°C por 15 minutos.
• Coloque a batata palha e deixe corar por mais 5 minutos.

Fonte: Soya - https://www.soya.com.br/receitas (foto: Divulgação)

Peixe Frito com Molho Tártaro 02

 

Ingredientes:

Peixe:

• 800 g de filé de merluza
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ovos batidos
• Farinha de trigo
• Óleo vegetal para fritar

Molho tártaro:

• 180 g de picles picadinho
• 80 g de azeitonas verdes picadinhas
• 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 1 dente de alho amassado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 5 colheres (sopa) de shoyu
• ½ caixinha de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 1 colher (sopa) de catchup
• 4 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o sal, pimenta, alho e suco de limão, deixe tomar gosto por no mínimo 30 minutos.
• Passe no trigo, no ovo e novamente no trigo e frite em óleo quente.
• Escorra bem em papel-absorvente e arrume numa travessa.
• Molho:
• Misture todos os ingredientes num bowl.
• Sirva junto com os filés.

Fonte: Receitas 360 - https://www.receitas360.com.br (foto: Divulgação)

Couve Chinesa e Filé de Merluza

 

Ingredientes:

• 4 pratos fundos de couve chinesa picada
• 500 g de filé de merluza
• 8 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados em cubos
• ½ xícara (chá) de azeitona picada
• 1 cebola média picada
• 1 colher (chá) de orégano
• ¼ de xícara (chá) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de tomilho
• 5 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque as folhas de couve chinesa em água quente e salgada e deixe por dois minutos.
• Escorra a água e coloque as folhas em água fria deixando por quatro minutos.
• Escorra a água e reserve as folhas.
• Coloque o azeite em uma panela, frite o alho e a cebola, junte os filés de merluza, tempere com sal e pimenta, regue com vinho branco e deixe evaporar.
• Abaixe o fogo e pique os pedaços de merluza com um garfo.
• Acrescente os tomates em cubinhos, as azeitonas, a salsinha, o tomilho e misture bem. Verifique se está temperado.
• Retire do fogo.
• Numa fôrma refratária untada, alterne camadas de couve chinesa com camadas de filé de merluza.
• Leve ao forno preaquecido quente, em temperatura moderada, por dez minutos.

Fonte: Embrapa - https://www.embrapa.br (foto: Embrapa Hortaliças)

Filé de Peixe Empanado Simples

 

Ingredientes:

• 1 kg de filé de merluza ou pescada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 limão
• 2 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino e limão e deixe no tempero por 30 minutos.
• Em um prato fundo coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca e misture-as.
• Quebre os ovos e coloque em um outro prato e bata-os.
• Passe o filé primeiro no prato da farinha depois passe no prato com os ovos, depois passe novamente no prato da farinha.
• Frite em óleo quente.

Fonte: Receitas Nota Dez - https://receitasnotadez.com.br (foto: Divulgação)

Filé de Peixe à Milanesa no Forno

 

Ingredientes:

• 500 g filé de merluza
• 1 xícara (chá) de maionese light sem glúten
• 100 g de farinha de milho amarela sem glúten
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Temperos naturais em pó a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de merluza com sal.
• Se quiser, use também os temperos naturais da sua preferência, mas devem ser temperos em pó.
• Em uma tigela, misture o queijo ralado com a farinha de milho. Reserve.
• Coloque a maionese em outra tigela.
• Passe os filés de peixe pela maionese e empane na mistura de queijo ralado com farinha de milho.
• Deixe tudo muito bem empanado.
• Distribua os filés empanados em uma assadeira antiaderente e leve para assar no forno em 210°C por 40 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)

Paella Dipefal

 

Ingredientes:

• 1 kg de arroz
• 500 g de Lula DIPEFAL cortadas em anéis
• 500 g de Mariscos DIPEFAL
• 500 g de Camarões Rosa DIPEFAL
• 1 kg de Merluza DIPEFAL
• 200 ml de azeite de oliva
• 200 g de vagem
• 2 cebolas picadas
• Folhas de louro
• 4 tomates picados
• 200 g de ervilhas frescas ou de lata
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 2 cubos de caldo de frango ou de peixe
• 3 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de temperos verdes
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 pimentão verde e 1 vermelho

Modo de Preparar:

• Em uma panela própria para PAELLA, aqueça o azeite e doure os camarões, retire e reserve, retorne a panela ao fogo e refogue cebola alho, após junte o peixe, os temperos, juntando todos os ingredientes deixe cozinhar por uns 5 minutos.
• Acrescente o arroz, espalhando em forma de cruz sem mexer, devolva os camarões espalhe os pimentões em rodelas, acerte o sal e vá acrescentando água até o arroz ficar completamente cozido.

Fonte: Dipefal – www.dipefal.com.br   

Pirão Low Carb com Farinha de Linhaça

 

Ingredientes:

• 2 dentes de alho cru;
• 4 colheres (sopa) cheias de farinha de linhaça;
• 1 colher (sopa) rasa de sal refinado;
• 2 tomates bem picados;
• 5 colheres (sopa) cheias de óleo de coco;
• 1 cebola picada;
• 400 g de merluza em filé;
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco;
• 1 xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

• Em uma panela média, aqueça o óleo de coco em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
• Acrescente os tomates e a merluza picados em cubos e refogue por mais 2 minutos.
• Tempere com o sal, a água e o coentro e cozinhe por 10 minutos ou até o peixe desmanchar.
• Adicione a farinha de linhaça aos poucos, mexendo sempre, para não formar grumos.
• Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboafôrma.com.br

Peixe ao Molho de Queijo e Maionese

 

Ingredientes:

• 5 filés de merluza
• Sal
• Limão
• Orégano
• 1 lata de creme de leite
• 150 g de queijo muçarela fatiado
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 5 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com sal, limão e orégano.
• Grelhe os filés e coloque em uma fôrma.
• Em uma panela coloque a maionese e o requeijão, misture os ingredientes em fogo baixo, após bem homogêneo, coloque o creme de leite e uma pitada de sal.
• Coloque esse molho no refratário em cima do peixe, cubra com a muçarela e salpique orégano por cima.
• Leve ao forno ou micro-ondas até derreter o queijo.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Merluza ao Molho de Camarão 01

 

Ingredientes:

• 6 filés grandes de merluza
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 tablete de caldo de camarão
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• Coentro picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino branca para temperar

Modo de Preparar:

• Lave e seque os filés com papel-toalha e acomode-os em uma vasilha.
• Tempere-os com o suco de limão, sal, pimenta e deixe tomar gosto por 30 minutos.
• Após esse tempo, retire o excesso da umidade dos filés, passe-os pelo amido de milho e frite-os em manteiga previamente aquecida e misturada com um pouco de óleo para não queimar.
• Vire os filés e frite do outro lado.
• Transfira-os para um refratário quadrado, untado com manteiga e reserve.
• Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo.
• Assim que começar a ferver, junte o caldo de camarão e o coentro.
• Mexa até o tablete dissolver, retire do fogo e despeje sobre o peixe.
• Salpique o queijo ralado e leve ao forno quente por cerca de 10 minutos ou até gratinar.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Filé de Peixe com Creme de Camarão 02

 

Ingredientes:

• 1 kg de filé de merluza
• 1 kg de camarão limpo
• 1 maço de coentro
• ½ kg de aipim descascados
• 1 tomate
• 2 cebolas
• ½ pimentão
• 250 ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• Sal
• Farinha de trigo
• Fubá
• Limão
• Azeite
• Dentes de alho

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe e o camarão com alho, limão e sal e reserve.
• Misture a mesma quantidade de farinha de trigo e fubá e passe em todo o peixe, frite a seguir.
• Cozinhe o aipim com 1 cebola descascada e sal, escorra e bata no liquidificador, até formar um creme.
• Em uma panela coloque azeite e refogue o camarão, adicione o tomate, cebola e pimentão.
• Em seguida adicione o creme do aipim, azeite de dendê leite de coco até que levante fervura.
• Arrume o peixe frito numa travessa e despeje o creme por cima, corte o coentro e jogue por cima.
• Sirva a seguir.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Peixe com Grão-de-Bico 02

 

Ingredientes:

• 5 postas de merluza
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Tomilho
• 300 g de grão-de-bico

Molho:

• 2 dentes de alho
• ½ cebola picadinha
• 2 filés de anchova à escolha
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (chá) de tomilho
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

• Tempere os peixes e reserve.
• Em uma panela aqueça o óleo frite os temperos e coloque os grãos-de-bico cozidos previamente em água e regue com um pouco de azeite de oliva e reserve.
• No grill George Foreman doure os filés ou em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os filés de peixes.

Montagem:

• Em uma travessa coloque os grãos-de-bico, depois uma camada de peixe.
• Para o molho misture todos os ingredientes e ferva por 3 minutos, desligue o fogo e acrescente a manteiga.
• Cubra os filés com este molho e sirva com arroz branco ou integral.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br

Maionese do Mar

 

Ingredientes:

• 2 ovos cozidos
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de óleo
• 1,5 kg de batata cozida e amassada com um garfo
• 500 g de cenoura cozida e em cubos
• 500 g de peixe tipo merluza cozido e desfiado
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Alface e tomate-cereja para decorar

Modo de Preparar:

• No liquidificador, bata os ovos, o limão, a mostarda e o sal.
• Sem parar de bater, adicione o óleo em fio até obter uma pasta cremosa.
• Gele por 20 minutos.
• Em uma tigela, misture a batata, a cenoura, o peixe, a pimenta e a salsa.
• Adicione a maionese gelada e mexa.
• Gele por mais 30 minutos.
• Em uma saladeira, arrume as folhas de alface, coloque a salada de maionese no centro, decore com tomates e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Peixe Rápido Maggi

 

Ingredientes:

• 4 postas de merluza de 800 g
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 pimentão verde picado
• 1 lata de molho de tomate 340 g
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Em um recipiente, tempere o peixe com o suco de limão, o MAGGI Fondor e reserve.
• Em uma fôrma refratária com tampa (2 litros), própria para forno micro-ondas, coloque o azeite, o pimentão e leve ao forno micro-ondas por cerca de 3 minutos na potência alta.
• Retire do forno micro-ondas e acomode as postas de peixe por cima do refogado.
• Misture o molho de tomate com o vinho branco e regue o peixe.
• Salpique a salsa, tampe e retorne ao forno micro-ondas por cerca de 8 minutos na potência alta.
• Deixe por 3 minutos em tempo de espera e sirva a seguir.

Fonte: Receitas Nestlé - https://www.receitasnestle.com.br

Peixe com Berinjela

 

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 berinjela cortada em tiras finas
• 2 tomates sem sementes picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos
• 1 colher (sopa) de tempero em pó tipo Fondor®
• 6 filés de merluza (1 kg)
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite, coloque o alho, a berinjela e refogue bem até secar.
• Adicione os tomates, o sal, a pimenta e refogue por mais 3 minutos.
• Retire do fogo, deixe amornar, adicione o queijo muçarela, misture delicadamente e reserve.
• Tempero o peixe com o Fondor®, passe pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca.
• Aqueça o óleo e frite os filés até dourar.
• Transfira para um refratário, cubra com o refogado de berinjela e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Vanessa Figueiredo - https://guiadacozinha.com.br  (foto: Divulgação)

Salada de Peixe com Macarrão 02

 

Ingredientes:

• 400 g de merluza
• 2 maçãs
• 400 g de macarrão parafuso
• 1 tomate
• 1 cebola
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta-do-reino em grãos a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes e tempere a seu gosto.
• Você pode fazê-la quente, bastando somente aquecer depois de misturar tudo.

Fonte: https://cybercook.com.br

Merluza à Milanesa com Parmesão

 

Ingredientes:

• 500 g de filé de merluza
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 250 g de farinha de rosca
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Em um tigela tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta e a páprica.
• Misture metade da farinha de rosca com o queijo ralado.
• Passe os filés na farinha de rosca depois no ovo batido.
• Passe na farinha de rosca com o queijo.
• Frite em óleo quente.
• Retire.
• Escorra em papel-toalha.
• Transfira para uma travessa já preparada com as folhas de alface.
• Sirva com batata frita e limão.

Fonte: Dê- https://receitinhas.com.br (foto: Receitinhas)

Falso Bolinho de Bacalhau

 

Ingredientes:

• 3 batatas médias
• 250 g de filé de merluza
• Azeite
• Alho amassado a gosto
• Cebola picadinha a gosto
• 2 cubos de caldo de bacalhau
• Salsinha picada
• 1 ovo
• Farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Descasque as batatas e corte-as em rodelas ou quadradinhos. Reserve.
• Pique os filés de merluza e reserve.
• Em uma panela, coloque o azeite para fritar o alho e cebola picadinha.
• Quando estiverem fritando, coloque água e acrescente os caldos de bacalhau e a salsinha picada.
• Coloque, então, as batatas e o filé de merluza na panela e deixe cozinhar, mexendo para dissolver tudo, até virar uma massa.
• Retire do fogo e coloque um ovo inteiro, mexendo bem.
• Não há necessidade, mas caso a massa fique muito mole, coloque um pouquinho de farinha de trigo.
• Molde os bolinhos com as mãos e frite-os.
• Escorra no papel-toalha e sirva.

Fonte: https://www.receitas360.com.br (foto: Divulgação)

Peixe ao Forno com Batatas 02

 

Ingredientes:

• 500 g de filé de merluza
• 500 g de batatas
• 2 cebolas
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 2 tomates
• 1 caixa de molho de tomate pronto
• Sal, azeite e temperos a gosto

Modo de Preparar:

• Desfie os filés de peixe ainda crus e cozinhe com sal por mais ou menos 40 minutos, escorra e deixe esfriar.
• Corte as batatas em rodelas na espessura de um dedo e cozinhe com sal, não deixe cozinhar muito.
• Faça um refogado no azeite com tempero a gosto com cebola, pimentões e tomate.
• Depois acrescente o molho pronto e deixe levantar fervura, desligue e deixe de lado.

Montagem:

• Num refratário grande dê uma leve untada com azeite e comece fazendo camadas alternadas de batata, peixe e molho, até que finalize com o molho, coloque umas rodelas de tomate, pimentão e cebola para decorar e leve ao forno por 40 minutos, até que dê uma leve dourada por cima.
• Sirva como se fosse uma bacalhoada.

Fonte: https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)

Filé de Peixe ao Molho de Espinafre

 

Ingredientes:

Peixe:

• 4 filés de merluza
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar

Molho:

• 1 maço de espinafre lavado e picado
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os peixes com sal e o suco do limão.
• Deixe repousar por 2 horas na geladeira.
• Passe cada filé pela farinha e frite em óleo quente.
• Reserve aquecidos.
• Comece a preparar o molho aquecendo a manteiga e acrescentando a farinha.
• Misture bem a farinha na manteiga até formar uma bolinha.
• Vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo. Reserve.
• Em uma segunda panela aqueça o azeite e refogue a cebola.
• Junte o espinafre e refogue até que ele murche, mexendo sempre para não queimar.
• Apague o fogo e escorra toda a água que se formou na panela onde refogou o espinafre, espremendo bem.
• Junte o espinafre refogado ao molho branco preparado anteriormente.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Sirva os filés de peixe com o molho.
• Se desejar guarneça com arroz branco.

Fonte: https://www.amesa.com.br

Filé de Merluza ao Leite de Coco

 

Ingredientes:

• 1 kg de filé de merluza
• 6 tomates maduros sem pele
• 1 cebola grande
• Suco de 1 limão
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 maço de cebolinha e salsinha
• Pimenta-do-reino
• 1 cubo de caldo de bacalhau
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Espremas o limão sobre os filés e deixe descansar por alguns minutos para soltar um pouco da água que se forma por causa do gelo.
• Tempere a seguir com sal, pimenta, dissolva o tablete do caldo de bacalhau e reserve.
• Em um refratário alterne camadas de filés, tomates picados e cebolas, como se estivesse montando uma lasanha não se esquecer de colocar o leite de coco, também alternado.
• Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
• Tire o papel-alumínio, coloque um pouco de salsinha e cebolinha por cima.
• Sirva a seguir com arroz branco e uma salada verde para acompanhar.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br