Pirão Low Carb com Farinha de Linhaça

 

Ingredientes:

• 2 dentes de alho cru;
• 4 colheres (sopa) cheias de farinha de linhaça;
• 1 colher (sopa) rasa de sal refinado;
• 2 tomates bem picados;
• 5 colheres (sopa) cheias de óleo de coco;
• 1 cebola picada;
• 400 g de merluza em filé;
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco;
• 1 xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

• Em uma panela média, aqueça o óleo de coco em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
• Acrescente os tomates e a merluza picados em cubos e refogue por mais 2 minutos.
• Tempere com o sal, a água e o coentro e cozinhe por 10 minutos ou até o peixe desmanchar.
• Adicione a farinha de linhaça aos poucos, mexendo sempre, para não formar grumos.
• Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboafôrma.com.br