Peixe Assado com Legumes e Tempero Baiano

 

Ingredientes:

• 500 g de filé de merluza
• 1 limão
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 8 rodelas grossas de cebola
• 6 rodelas de pimentão vermelho
• 6 rodelas de tomate
• 15 rodelas de abobrinha
• 9 rodelas de cebola
• ½ xícara (chá) de azeite
• Tempero baiano
• Sal
• Salsinha
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com o tempero baiano, o limão espremido, o vinagre e o sal. Misture delicadamente e deixe descansar por 30 minutos.
• No fundo de um refratário, acomode camadas de cebola, pimentão, tomate e abobrinha.
• Adicione salsinha picada, pimenta-do-reino e sal.
• Acomode os filés por cima do tempero.
• Por cima do filé, coloque mais rodelas de cebola, salsinha e azeite.
• Cubra com papel-alumínio.
• Leve para assar no forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
• Retire o papel-alumínio e leve ao forno novamente por mais 20 minutos.
• Sirva.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br