Couve Chinesa e Filé de Merluza

 

Ingredientes:

• 4 pratos fundos de couve chinesa picada
• 500 g de filé de merluza
• 8 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados em cubos
• ½ xícara (chá) de azeitona picada
• 1 cebola média picada
• 1 colher (chá) de orégano
• ¼ de xícara (chá) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de tomilho
• 5 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque as folhas de couve chinesa em água quente e salgada e deixe por dois minutos.
• Escorra a água e coloque as folhas em água fria deixando por quatro minutos.
• Escorra a água e reserve as folhas.
• Coloque o azeite em uma panela, frite o alho e a cebola, junte os filés de merluza, tempere com sal e pimenta, regue com vinho branco e deixe evaporar.
• Abaixe o fogo e pique os pedaços de merluza com um garfo.
• Acrescente os tomates em cubinhos, as azeitonas, a salsinha, o tomilho e misture bem. Verifique se está temperado.
• Retire do fogo.
• Numa fôrma refratária untada, alterne camadas de couve chinesa com camadas de filé de merluza.
• Leve ao forno preaquecido quente, em temperatura moderada, por dez minutos.

Fonte: Embrapa - https://www.embrapa.br (foto: Embrapa Hortaliças)