Moqueca de Filhote

 

Ingredientes:

• 2 cebolas fatiadas em rodelas
• 2 colheres (chá) de Alho Picado Swift
• ¼ de xícara (chá) de azeite de dendê
• ½ pimentão amarelo cortado em rodelas
• ½ pimentão vermelho cortado em rodelas
• ½ pimentão verde cortado em rodelas
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 banana-da-terra grande cortada em rodelas de 2 cm
• ½ pimenta dedo de moça picada
• 200 ml de leite de coco
• 500 g de Filé de Filhote Swift
• Sal e pimenta-preta Swift a gosto
• Folhas de coentro picadas a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça bem uma panela para moqueca ou uma frigideira grande e funda.
• Refogue a cebola e o alho no azeite de dendê.
• Adicione os pimentões a pimenta e refogue mais um pouco.
• Adicione o tomate a banana e misture bem.
• Ajuste o sal a gosto.
• À parte tempere os filés com sal e pimenta preta a gosto.
• Distribua o peixe na panela cubra com leite de coco e tampe.
• Baixe o fogo e cozinhe tampado por 25 minutos.
• Ao servir salpique o coentro.

Fonte: https://www.swift.com.br