Poke de Salmão

 

Ingredientes:

• 200 g de salmão sem pele em cubos
• ½ cebola-roxa picada
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada
• 1 colher (sopa) de shoyu light
• 1 colher (chá) de molho de ostras
• ½ manga picada
• Pasta de gengibre a gosto
• 1 xícara (chá) de brotos
• Gergelim a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Em um bowl, coloque o salmão.
• Junte cebola, pimenta-dedo-de-moça, shoyu, molho de ostras e manga.
• Misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
• Em um prato, coloque um pouco de pasta de gengibre.
• Espalhe bem para formar a base do poke.
• Coloque um aro e disponha brotos no fundo.
• Cubra com o salmão e polvilhe gergelim a gosto.
• Acrescente mais brotos.
• Retire o aro e sirva em seguida.

Fonte: Lucília Diniz - http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)