Peixe Enrolado 01

 

Ingredientes:

• 8 postas médias de tainha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• ½ xícara (chá) de miolo de pão demolhado no leite
• 1 gema
• ½ colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher de queijo ralado
• Sal
• Pimenta
• Sumo de limão
• Noz-moscada
• Molho golf

Modo de Preparar:

• Limpar e temperar as postas de peixe com sal, pimenta e sumo de limão.
• Derreter a manteiga numa frigideira, acrescentar a cebola picada e fritá-la até que doure.
• Tirar do fogo e misturar o miolo demolhado, a gema, o queijo ralado e a salsa.
• Temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
• Pôr um pouco deste recheio sobre cada posta, enrolar e prender com um palito.
• Colocar os enrolados numa assadeira com um pouco de água quente e cobrir com papel-manteiga.
• Cozinhar o peixe de 15 a 20 minutos em forno moderado.
• Quando estiver cozido, tirar, retirar os palitos, deixar esfriar e regar com molho golf.

Fonte: Cozinha Web – www.peetersplace.com.br