Bolinho de Inhame

 

Ingredientes:

• 100 g de filé de tilápia
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 500 g de inhame cozido
• 1 gema de ovo
• ¼ de limão
• 1 pitada de sal a gosto (opcional)
• 1 pitada de pimenta-branca
• 1 pitada de cominho

Modo de Preparar:

• Para fazer bolinho de inhame, comece por temperar o filé de tilápia com limão, cominho e pimenta-branca.
• Se desejar, adicione sal.
• Deixe marinar por 2 horas na geladeira.
• Cozinhe o peixe previamente marinado em um pouco de água, escorra e amasse.
• Misture o inhame amassado com a gema de ovo e junte ao peixe.
• Acrescente farinha pouco a pouco até a massa não grudar nas mãos.
• Modele os bolinhos fazendo bolinhas e achatando com a palma da mão.
• Garanta que o bolinho de inhame não fica muito alto.
• Frite em uma frigideira antiaderente aquecida em fogo médio.
• Basta deixar dourar levemente de cada lado.
• Seu bolinho de inhame com peixe está pronto a servir.

Fonte: Tudo Receitas - https://www.tudoreceitas.com (foto: Divulgação)