Robalo com Crosta de Ervas

Ingredientes:

• ½ kg de postas de robalo
• Suco de 2 limões
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 2 colheres (sopa) de dill
• ½ xícara (chá) de salsinha
• ½ xícara (chá) de castanha-de-caju picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta

Molho de Espinafre:

• 1 maço de espinafre
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de água
• Sal
• Pimenta

Modo de Preparar:

• Temperar o robalo com sal, pimenta e limão.
• Picar as ervas e misturar o azeite, o sal e a pimenta.
•  Colocar o peixe em uma assadeira untada com manteiga e cobrir com as ervas.
• Regar com um fio de azeite e assar em forno preaquecido a 150°C em torno de 40 minutos.
• Molho:
• Lavar o espinafre e separar as folhas.
• Escaldá-las em água fervente e resfriá-las em água fria em seguida.
• Processar no liquidificador o espinafre com ½ xícara (chá) de água.
• Aquecer a manteiga em uma panela e refogar rapidamente a cebola.
• Acrescentar o creme de leite e temperar com sal e pimenta a gosto.
• Servir com o robalo.
• Servir com arroz branco ou com batatas coradas.

Fonte: http://www.hojeemdia.com.br/pop-hd/receitas