Canapé de Peixe Defumado

Ingredientes:

• Fatias de pão de centeio
• Fatias de salmão defumado
• Tapenade a gosto

Tapenade:

• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 4 filés de anchova
• 1 colher (chá) de tomilho fresco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 250 g de azeitonas pretas sem caroço

Modo de Preparar:

• Retire as cascas dos pães, corte no formato de sua preferência e torre no forno.

Tapenade:

• Escorra as alcaparras em água corrente para retirar o excesso de sal.
• Junte todos os ingredientes, exceto as azeitonas, e processe até formar uma pasta homogênea.
• Acrescente as azeitonas e utilize a tecla “pulsar”, para que as azeitonas fiquem em pedaços grandes.

Montagem:

• Passe o tapenade nas torradas.
• Em cima coloque pedaço de fatia de salmão defumado.
• Decore com folhinha de manjericão.

Fonte: http://cybercook.com.br