Salmão ao Molho de Camarão

Ingredientes:

• 1 kg de salmão dividido em postas de bom tamanho
• 1 kg de camarão para molho ou camarão médio (como preferir)
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 2 cebolas médias
• Cheiro-verde
• Queijo ralado
• Margarina

Modo de Preparar:

• Temperar o salmão com sal e gotas de limão.
• Besuntar as postas do salmão dos 2 lados com margarina.
• Colocar em um refratário, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno em torno de 30 minutos.
• Após assado, colocar por cima o molho de camarão, o queijo ralado e gratinar por cerca de 10 minutos.

Molho de camarão:

• Refogar os camarões descascados e temperados com sal e gotas de limão em uma panela com azeite e cebola picadinha.
• Quando os camarões estiverem fritos (cor de rosa), colocar 1 vidro de leite de coco e esperar ferver.
• Colocar o cheiro-verde.
• Após fervido, colocar uma lata de creme de leite e desligar o fogo.
• Colocar este molho sobre o refratário com as postas de salmão.
• Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com