Pescada ao Molho de Coco

Ingredientes:

• 1 kg de filé de pescada-amarela
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• ¼ de pimentão vermelho picado
• 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com o limão, o sal, a pimenta e o alho.
• Deixe descansar por 20 minutos e passe os filés pela farinha de trigo.
• Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, aqueça o óleo e doure o peixe.
• Retire e reserve.
• Adicione o pimentão, a cenoura e refogue por 3 minutos.
• Despeje o leite de coco e cozinhe até engrossar levemente.
• Cubra os filés com o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br