Peixe à Fiorentina

Ingredientes:

• ½ kg de filé de pescada-branca,
• 2 colheres (sopa) de suco de limão,
• 1 colher (chá) de sal,
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca,
• 1 pacote de molho bechamel,
• 1 ½ xícara (chá) de leite,
• ½ xícara (chá) de espinafre cozido (picado),
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo,
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de pescada com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
• Deixe tomar gosto enquanto prepara o molho.
• Dissolva o conteúdo do pacote de molho bechamel no leite e 1 ½ xícara (chá) de água.
• Leve ao forno micro-ondas por cerca de 5 minutos em potência alta, mexendo bem a cada 30 segundos, até adquirir consistência cremosa.
• Adicione o espinafre e misture bem.
• Passe os filés de peixe temperados na farinha de trigo e arrume-os em um recipiente refratário retangular médio, um ao lado do outro.
• Cubra com o molho de espinafre e polvilhe com o parmesão ralado.
• Leve ao forno micro-ondas por cerca de 8 minutos em potência alta.

Fonte: Evelin Duarte - http://evelinduarte.com.br