Salmão com Arroz Oriental

 

Ingredientes:

Salmão:

• Filé de Salmão (4 postas de 180g cada)
• Sal e pimenta
• 4 algas
• 2 colheres (sopa) de Azeite Extravirgem Oba Bem Querer

Arroz Oriental:

• 100 ml de Azeite Extravirgem Oba Bem Querer
• 8 shiitakes fatiados
• 1 cebola cortada em cubos grandes
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 colher (sopa) de gengibre picado
• ½ pimenta-dedo-de-moça picada
• 4 folhas de acelga lavadas e fatiadas
• 100 ml de molho de soja
• 50 ml de olho de ostra
• Suco de 2 limões
• 400 g de arroz branco cozido
• 2 cebolinhas picadas
• 1 galho coentro picado
• 100 ml de leite de coco
• Sal

Modo de Preparar:

Salmão:

• Temperar o salmão (sal e pimenta a gosto).
• Molhar ligeiramente as algas com os dedos.
• Empacotar o salmão com a alga.
• Pincelar com azeite.
• Grelhar.

Arroz:

• Saltear no azeite quente os shiitakes e a cebola
• Juntar o alho, o gengibre e a pimenta-dedo-de-moça
• Suar.
• Juntar a acelga e deixar tostar.
• Colocar o molho de soja, o molho de ostra e o suco dos limões.
• Juntar o arroz, a cebolinha, o coentro e o leite de coco e deixar cozinhar durante 5 minutos.
• Para servir, colocar o arroz no prato e dispor o salmão em cima.

Fonte: https://obahortifruti.com.br