Arenque em Escabeche

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de creme azedo
• 1 xícara (chá) de vinagre
• ¼ xícara (chá) de água
• 6 rodelas de limão sem sementes
• Milch do arenque esmagado
• 3 arenques salgados e limpos
• 1 cebola cortada em rodelas
• 12 grãos de pimenta-preta
• 3 folhas de louro

Modo de Preparar:

• Deixe os arenques de molho durante 12 horas.
• Lave, limpe e abra.
• Coloque num vidro junto com a cebola.
• Ferva a água com o vinagre e o açúcar.
• Ficando morna, derrame por cima do arenque junto com o limão o louro e a pimenta.
• Misture o creme com o leite (Milch) e coloque no vidro.
• Agite bem e deixe descansar 24 horas.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br