Carpaccio de Filé de Pescada-Branca

Ingredientes:

• 4 filés de pescada-branca
• 1/2 limões
• 50 g de alcaparra
• 50 ml de azeite de oliva
• Quanto baste de mostarda
• 50 g de parmesão ralado
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Em uma bandeja pequena de inox ou uma travessa de louça, fatie as tiras de peixe na transversal.
• Quanto mais finas ficarem.
• Cubra todo o fundo da bandeja ou travessa, colocando o peixe em camadas.
• Em um copo, coloque as alcaparras (com um pouco da água que as acompanha), o suco do limão, sal, o azeite e a mostarda.
• Misture bem e jogue em cima do peixe.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br