Peixe-Espada à Escabeche

Ingredientes:

• 500 g de peixe-espada em postas
• 200 g de camarão
• 1 maço de salsinha
• 1 maço de cheiro-verde
• 1 maço de coentro verde
• 100 g de tomate
• 100 g de cebola
• 1 pimentão
• 3 dentes de alho
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 xícara de farinha de trigo
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere, empane o peixe com farinha de trigo, frite e reserve.
• Em uma panela, refogue o alho e junte os ingredientes, inclusive o camarão limpo, exceto o leite de coco.
• Deixe cozinhar por 20 minutos.
• Depois de 20 minutos, acrescente o leite de coco.
• Misture.
• Numa vasilha refratária, coloque o peixe e jogue o molho por cima.
• Leve ao forno quente, por quinze minutos.
• Sirva com arroz branco e salada ao seu gosto.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br