Pescada-Branca com Abacaxi

Ingredientes:

• 4 filés de pescada-branca
• Quanto baste de suco de limão
• Quanto baste de suco de abacaxi
• 2 fatias de abacaxi picadas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Quanto baste de cheiro-verde
• 3 batatas

Modo de Preparar:

• Pegue os filés de pescada e coloque em um prato.
• Esprema os limões sobre o peixe e acrescente o suco de abacaxi.
• Deixe por 2 horas, sempre virando o filé nesse caldo.
• Em uma travessa coloque a margarina, o azeite e o cheiro-verde a gosto.
• Coloque essa travessa no forno e quando a margarina derreter coloque os filés de peixe e metade do caldo de limão com abacaxi.
• Deixe por 30 minutos no forno preaquecido com fogo médio.
• Acrescente os pedaços de abacaxi, batatas pré-cozidas cortadas em pedaços, o restante do caldo e mais azeite, e deixe por mais 15 minutos em fogo alto.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br