Moqueca de Peixe com Pirão

Ingredientes:

Moqueca:

• 1 cebola grande descascada e picada
• 1 tomate grande picado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
• 3 colheres (chá) de sal
• 4 ramos médios de coentro picado
• 4 pacus pequenos
• 4 pedaços de folhas de bananeira cozidas em água
• 5 folhas de cebolinha-verde picadas

Pirão:

• ½ xícara (chá) de farinha de mandioca crua
• 1 cebola pequena picada em pedaços pequenos
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Para decorar:
• Pimenta-de-cheiro

Modo de Preparar:

Moqueca:

• Bata no liquidificador o coentro, a cebolinha-verde, a cebola, o tomate, o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
• Despeje em uma tigela, misture os peixes e deixe por 1 hora dentro da geladeira.
• Abra os pedaços de folha de bananeira, em cada um arrume um peixe e distribua o tempero por todo o peixe.
• Faça um embrulho e amarre com um cordão.
• Disponha numa assadeira e coloque no forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 40 minutinhos ou até a carne ficar macia.
• Retire do forno e reserve.

Pirão:

• Numa panela refogue a cebola no azeite.
• Junte a farinha de mandioca dissolvida em 2 xícaras (chá) de água, o coentro e o sal.
• Cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutinhos ou até obter um pirão cremoso.
• Retire do fogo.
• Sirva com a moqueca.
• Decore com pimenta-de-cheiro.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br