Pintado com Urucum

Ingredientes:

• 1 kg de filés de pintado
• Farinha para empanar
• 1 cebola média ralada
• 1 dente de alho
• 1 colher de manteiga
• 1/2 l de leite
• 2 colheres (chá) de urucum (colorau)
• Fatias de mussarela
• Azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere e frite os filés de pintado no azeite, escorra e reserve.
• Numa panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho.
• Junte a farinha e mexa vigorosamente, acrescente o urucum, o sal e o leite (se empelotar, passe a mistura pelo liquidificador).
• Espere ferver, mexendo sempre para engrossar e obter um creme consistente.
• Coloque os filés em um pirex e cubra com o molho.
• Coloque a mussarela por cima, salpique um pouco de urucum e leve ao forno preaquecido para gratinar.

Fonte: http://www.saborearte.com.br