Torta Aberta de Atum e Azeitonas

Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara (chá) de água
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em cubos
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 3 latas de atum sólido
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e no centro coloque o fermento dissolvido no açúcar, o ovo, 2 colheres (sopa) de azeite e o sal.
• Acrescente, aos poucos, a água morna e trabalhe a massa até soltar das mãos e obter uma consistência lisa.
• Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

• Em uma panela, aqueça o restante do azeite e doure a cebola.
• Junte o vinho, deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo.
• Em uma tigela, misture o atum, as azeitonas, o sal, a pimenta e o orégano.
• Acrescente essa mistura no refogado de cebola e reserve.
• Abra a massa e coloque em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.
• Asse no forno, preaquecido, a 200°C durante 10 minutos.
• Distribua o recheio com a massa ainda quente e volte ao forno por mais 5 minutos.
• Sirva quente.

Fonte: Site Revista Ana Maria - http://mdemulher.abril.com.br