Tataki de Bonito

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho cortado em lâminas
• 200g de filé de bonito em um pedaço

Molho ponzu:

• 5 ml de molho de soja
• 5 ml de suco de limão

Finalização:

• 50 g de nabo ralado
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada
• 40 g de ovas de peixe
• Ervas aromáticas a gosto
• Folhas de rúculas e alface lavadas, escorridas a gosto.

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira com o óleo, doure os dentes de alho.
• Reserve.
• Em outra frigideira, toste rapidamente o peixe e coloque-o em água com gelo para que esfrie sem cozinhar por dentro.
• Corte-o na diagonal em lâminas de 1 cm de espessura.

Disponha-as em pratos individuais.

Molho:

• Em uma vasilha, misture o molho de soja e o suco de limão.
• Reserve.
• Coloque o nabo ralado no centro dos pratos em que estão as lâminas de peixe, cubra com a pimenta e as ovas de peixe.
• Decora com as ervas e as folhas verdes.
• Regue tudo com o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br