Bolinho de Bacalhau da Carol

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado e cozido
• 1 batata média
• 1 pedaço de aipim do mesmo tamanho da batata
• 5 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1/2 xícara de salsa cortadinha
• Azeite para fritar

Modo de Preparar:

• Dessalgue e cozinhe o bacalhau.
• Desfie o bacalhau.
• Cozinhe o aipim, acrescente a batata para cozinhar junto.
• Cozinhe bem, para o ponto de purê, se preferir, cozinhe junto com o bacalhau.
• Faça o purê de aipim e batata e reserve.
• Refogue o alho no azeite até dourar, acrescente a cebola e em seguida o bacalhau desfiado.
• Acrescente ao bacalhau refogado, o purê e a salsa.
• Faça bolinhas e frite no azeite.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br