Peixe Baiano

Ingredientes:

• 1 cebola
• ½ lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ l de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 limão
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 kg de merluza
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 500 g de queijo prato
• ½ colher (sopa) de sal

Modo de Preparar:

• Rale o queijo no ralo grosso.
• Rale a cebola.
• Corte o peixe em postas e retire as espinhas.
• Tempere as postas com o sal, a pimenta-do-reino e o limão.
• Passe cada posta na farinha de trigo e frite-as em óleo quente.
• Escorra-as em papel absorvente e reserve.
• Derreta a manteiga e refogue nela a cebola.
• Junte o leite de coco e deixe esquentar.
• Dissolva o amido de milho no leite e derrame no refogado.
• Mexa até engrossar e junte o queijo.
• Misture bem, até que o queijo comece a derreter.
• Retire do fogo e junte o creme de leite.
• Disponha o peixe numa travessa e coloque por cima o creme.
• Sirva a seguir com arroz branco.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br