Ingredientes:
- 1 xícara de leite de coco
- ¼ de xícara de cebolinha picada
- ¼ de xícara de coentro
- ¼ de xícara de azeite
- ¼ de colher (chá) de Ajinomoto
- 1 kg de badejo limpo e em postas
- 500 g de batata
- 1 l de água
- 1 cabeça de peixe
- 1 cebola grande
- 1 tomate grande
- ½ tablete de caldo de peixe
- Sal
Modo de Preparar:
- Frite metade do peixe em quatro colheres (sopa) de azeite por cinco minutos
- Deixe esfriar, retire a carne e desfie.
- Reserve para usar no final do preparo.
- Amasse bem ou bata no liquidificador a cebola, o tomate, o coentro e a cebolinha.
- Ponha numa panela grande com a água o peixe restante, a cabeça de peixe e a batata.
- Cozinhe por 30 minutos.
- Retire a batata, a cabeça e as postas de peixe.
- Bata no liquidificador a batata com um pouco de caldo.
- Reserve.
- Desfie a cabeça e as postas.
- Devolva à panela.
- Junte o leite de coco, tablete de caldo de peixe e a Ajinomoto.
- Quando começar a ferver, coloque a batata.
- Cozinhe por mais 30 minutos.
- Quando engrossar, junte o peixe reservado, o azeite restante e sal.
- Mexa e sirva.
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