Lasanha com Bacalhau e Creme de Alhos

Ingredientes:

• 8 folhas de lasanha
• 500 g de bacalhau demolhado
• 400 ml de leite
• 200 ml de nata líquida
• 8 dentes de alho
• Óleo
• Sal e pimenta.

Modo de Preparar:

• Aquecem-se os alhos com a nata à volta de 20 minutos, e passam-se pela batedora até ficar um creme fino.
• Coloca-se o bacalhau numa panela com água fria, leva-se ao lume e retira-se quando levantar fervura.
• Tapa-se e deixa-se repousar durante 20 minutos.
• Escorre-se e desfia-se.
• Põe-se o bacalhau numa frigideira, acrescenta-se meio copo de óleo quente e aquece-se em lume brando.
• Quando ferver, acrescentasse outro copo de óleo e o leite.
• Deve ficar uma mistura suave.
• Tempera-se de sal e pimenta e retifica-se o ponto de sal.
• Colocam-se as folhas de lasanha de duas em duas num prato de forno, alternado com camadas de bacalhau e terminando com massa.
• Cobrir tudo com creme de alhos e coze-se em forno brando durante 45 minutos.
• Em meio da cozedura, é aconselhável tapar o recipiente com papel de alumínio para que não queime.
• Serve-se quente.

Fonte: http://www.alexandracaracol.com – Portugal