Ingredientes:
- 400 g filé badejo
- 100 g manteiga farinha de trigo para empanar os filés
- 400 ml caldo de peixe
- 1 dente de alho médio e amassado
- 10 g coentro amassado e com sal a gosto
- 20 g farinha de trigo dissolvida no caldo de peixe
Guarnição:
- 200 g batatas cozidas
- 50 g arroz cozido
Modo de
Preparar:
- Colocar numa frigideira, com manteiga, os filés, passados na farinha de trigo, por dois minutos, em fogo médio.
- Retire um pouco da manteiga, acrescente o caldo de peixe, o coentro e o alho.
- Deixe ferver por 8 minutos e engrosse o molho com um pouco de farinha.
- Sirva com batatas cozidas e arroz puxado no molho do filé.
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