Salmão Grelhado ao Molho de Manteiga

Ingredientes:

• ½ salmão (cortado no sentido longitudinal e sem pele)
• Pimenta-do-reino
• 2 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• Sal

Molho de manteiga:

• 1 colher (café) de pimenta-branca moída
• 1 colher (sopa) de salsa picadinha
• 250 g de manteiga
• Suco de 1 ½ limão
• 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

• Temperar a posta de salmão com o sal, a pimenta-do-reino, o alho fatiado e o suco de limão.
• Deixar tomando o tempero por pelo menos 30 minutos.
• Grelhar.

Molho de Manteiga:

• Derreter a manteiga (ou margarina) em banho-maria até ficar líquida.
• Colocar o suco de limão, o sal, a pimenta-branca e a salsa.
• Mexer um pouco e colocar numa molheira.
• Servir assim que o molho estiver pronto, acompanhar com batatas cozidas que devem ser regadas com generosidade no prato.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com