Escondidinho de Pirarucu do Portuga

Ingredientes:

• 100 g de pirarucu
• 1 cebola grande picada
• 1 cheiro-verde
• 1 pimentão
• 4 dentes de alho
• Pimenta-do-reino e cominho a gosto
• 400 g de macaxeira
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de manteiga
• Queijo ralado
• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Lave o pirarucu e escalde, depois desfie, esprema e separar em uma frigideira.
• Coloque a cebola, cheiro-verde, alho, o pimentão e uma pitada de pimenta-do-reino, o cominho, a manteiga e o azeite.
• Deixe fritar e depois coloque o pirarucu, deixando dourar por 20 minutos.

Purê de macaxeira:

• Coloque a macaxeira para cozinhar, passe no espremedor, misture o creme de leite com a manteiga e um pouco de leite.

Fonte: http://receitas.ig.com.br