Empadão de Sardinha e Legumes

Ingredientes:

Massa:

• 150 g de margarina
• ¼ de xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
• 1 cenoura em cubos
• 1 batata em cubos
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca
• 2 latas de sardinha
• Sal, orégano e salsa picada a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma tigela, coloque a margarina, o leite, o ovo e sal (se necessário).
• Aos poucos, junte a farinha.
• Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa.
• Faça uma bola.

Recheio:

• Refogue no azeite a cebola e o alho.
• Junte os demais ingredientes.
• Mexa e cozinhe por cinco minutos. Reserve.
• Abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível.
• Recheie a torta, tampe com a massa reservada e pincele a gema.
• Asse.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br