Bacalhau Por Baixo

Ingredientes:

• 2 cebolas cortadas às rodelas
• 4 lombos de bacalhau cozido
• 8 ovos cozidos
• 1 frasco de azeitonas sem caroço
• 1 molho de grelos (broto de legumes)
• Batatas em purê
• Azeite q.b.

Modo de Preparar:

• Estala-se a cebola e coloca-se numa assadeira de ir ao forno.
• Por cima estalam-se os grelos bem escorridos e cortados aos bocados.
• Por cima põem-se os ovos cozidos, também cortados ás rodelas.
• Vai-se regando bem com azeite, espalha-se o bacalhau em lascas por cima, livre de pele e espinhas, as azeitonas por cima as rodelas e cobre-se com purê.
• Faz-se um buraco ao meio e vai ao forno.
• Quando o azeite começar a ferver e a sair pelo buraco, está pronto a servir bem quente.

Fonte: http://www.culinariaonline.com.br - Portugal