Sardinha à Escabeche na Panela de Pressão

Ingredientes:

• 500 g de sardinhas limpas e frescas (tempere com sal e limão)
• 2 cebolas em rodelas
• 2 tomates em rodelas
• 200 ml de azeite
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de colorau
• Sal e salsinha a gosto

Modo de Preparar:

• Na panela de pressão faça camadas: coloque o azeite, a sardinha, a cebola, o tomate, a pimenta e os temperos e faça assim até acabarem os ingredientes.
• Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com