Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau
- 5 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas grossas
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
- ¾ de xícara (180 ml) de azeite de oliva extravirgem
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 ½ colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
- 1 colher (sopa) de páprica
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
Modo de Preparar:
- Deixe o bacalhau de molho em bastante água de um dia para o outro, trocando a água 4 vezes.
- Escorra o bacalhau.
- Leve uma panela grande com água ao fogo e cozinhe o bacalhau na água fervente por 5 minutos.
- Escorra, deixe esfriar e corte o bacalhau em postas. Reserve.
- Preaqueça o forno médio (180°C).
- Forre um refratário (20x28 cm) com metade das batatas, cubra com o bacalhau e por cima dele as cebolas.
- Cubra tudo com as batatas restantes.
- Separadamente, misture o azeite, o alho, a salsa, a pimenta-calabresa, a páprica e o molho de tomate.
- Cubra o refratário com o molho.
- Asse por 45 minutos ou até as batatas estarem macias.
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