Torta de Bacalhau com Requeijão de Liquidificador

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• ¼ de colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
• 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de azeitona picada
• ½ xícara de salsinha picada
• ½ xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma fôrma.

Recheio:

• Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
• Adicione o tomate, molho e cozinhe por alguns minutos.
• Junte então o bacalhau e refogue até o molho reduzir um pouco.
• Dissolva a farinha no leite, junte com o bacalhau e misture sem parar até engrossar.
• Junte a azeitona, salsinha, misture bem e retire do fogo.
• Assim que esfriar um pouco, misture o requeijão.

Massa:

• Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e despeje na fôrma untada.
• Espalhe o recheio sobre a massa.
• Leve a fôrma ao forno até dourar, cerca de 30 minutos.
• Deixe esfriar um pouco e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br