Salada de Grão-de-Bico com Bacalhau 03

Ingredientes:

• 2 colheres [chá] de azeite
• 500 g de bacalhau dessalgado
• 1 cenoura cozida em tiras finas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 1 xícara [chá] de grão-de-bico cozido
• 2 cebolas cortadas em anéis
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher [sopa] de cebolinha picada
• 1 colher [sopa] de salsinha picada

Molho:

• 4 colheres [sopa] de iogurte desnatado
• 1 colher [chá] de mostarda
• 1 pitada de sal
• Cebolinha verde e salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho por um dia na geladeira, trocando a água, várias vezes.
• Coloque a água para ferver e cozinhe o bacalhau por 8 minutos.
• Desfie.
• Aqueça o azeite e refogue o alho com a cebola.
• Acrescente o bacalhau, o grão-de-bico, a cenoura e o pimentão.
• Refogue por mais 3 minutos e desligue o fogo.
• Deixe esfriar e junte a cebolinha com a salsinha

Molho:

• Misture os ingredientes e regue a salada na hora de servir.

Fonte: www.peetersplace.com.br