Quiche Integral de Salmão

Ingredientes:

Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• 2 xícaras (chá) de água fria
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• Sal a gosto

Recheio:

• 700 g de Lombo de Salmão Frescatto
• 1 caixa de creme de leite light
• 1 pote de cream cheese light
• 4 ovos
• Sal, azeite e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Enquanto isso em uma tigela grande esfregue a manteiga na farinha com o sal até que você tenha migalhas grosseiras.
• Adicione a água, aos poucos, e mexa até que a misture desgrude do fundo.
• Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Depois que o recheio estiver pronto, estenda a massa pressionando, suavemente, para dentro de um refratário untado com azeite.
• Leve ao forno para pré-assar por 10 minutos e reserve.

Recheio:

• Tempere o lombo com sal, pimenta e azeite, depois leve ao forno para assar por 15 minutos.
• Assim que esfriar, espalhe os pedaços de salmão sobre a massa pré-assada, acrescente o cream cheese e o creme de leite e por cima espalhe os ovos batidos.
• Leve ao forno até dourar.

Fonte: http://www.frescatto.com (foto: Divulgação Frescatto)