Linguado com Azeitonas

Ingredientes:

• 2 filés de linguado (150 g cada);
• 50 g de azeitonas verdes (sem caroço e picadas);
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1 filé de anchova.

Modo de Preparar:

• Polvilhe os filés com sal e pimenta.
• Coloque em uma assadeira antiaderente (ou untada com algumas gotas de azeite).
• À parte, misture as azeitonas bem picadinhas com o filé de anchova amassado, a salsa e o azeite de oliva.
• Coloque a mistura sobre os filés.
• Asse em forno preaquecido (200°C) por dez minutos.
• Sirva com arroz e legumes.

Fonte: www.jornaldodia.com.br