Salada de Endívia e Salmão Defumado com Molho de Iogurte

Ingredientes:

• 2 endívias
• 200 g de queijo fresco magro
• ½ abacate
• 4 tomates-cereja
• 80 g de salmão defumado
• 50 ml de iogurte grego light
• Salsa, hortelã, pimenta, azeite e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Descasque as endívias e corte-as em pedaços menores.
• Enrole as fatias de salmão, corte-os em pequenos rolinhos e junte-os às endívias.
• Corte o abacate em cubos, adicionei aos tomates picados e acrescente o queijo.
• Misture.
• Para o molho, coloque o iogurte em uma tigela.
• Adicione as folhas de salsa e hortelã picadas, tempere com pimenta e sal e junte um fio de azeite.
• Misture bem.
• Despeje o molho sobre as endívias e o salmão.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://endivias.com.br (foto: de Wit Endívias)