Ingredientes:
- 1 bagre de 1 kg já limpo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- Água suficiente para umedecer
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, derretida para pincelar o bagre
- Folhas de alface para enfeitar
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno em temperatura alta (200°C).
- Lave e enxugue o bagre, e esfregue sal por dentro e por fora.
- Misture a cebola; o pimentão, a salsa, a farinha de mandioca, sal e pimenta-do-reino, água suficiente para umedecer e recheie o bagre com a mistura obtida.
- Pincele o bagre com a manteiga e embrulhe em papel-alumínio, apertando bem.
- Coloque numa assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e sirva numa travessa, decorada com as folhas de alface.
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