Repolho Recheado Light com Sardinha

Ingredientes:

• 6 folhas de repolho;
• Sal a gosto;
• 5 colheres (sopa) de arroz;
• 1 lata de sardinha ao natural light;
• Pimenta-do-reino branca a gosto;
• 2 colheres (sopa) de margarina light;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 3 tomates;
• 1 xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

• Passe as folhas de repolho em água fervente temperada com sal, até ficarem al dente.
• Escorra e reserve esse caldo.
• Corte as folhas do repolho ao meio, retirando o talo central.
• Numa tigela, misture o arroz cru, a cebola, o alho, o tomate e a sardinha escorrida.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Abra cada folha de repolho, disponha o recheio de sardinha.
• Enrole a folha sobre o recheio, feche as extremidades, virando a folha para dentro e continue enrolando, apertando levemente.
• Coloque os charutinhos de repolho em uma panela com o caldo reservado.
• Quando o arroz estiver cozido, sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite -  http://www.mundoboaforma.com.br