Ingredientes:
- 1 curimba de cerca de 2 kg
- 1 limão
- 2 ovos
- Tempero à base de noz-moscada
- Sal
Modo de Preparar:
- Com uma faca bem afiada, corte o peixe lateralmente, separando o filé do espinhaço.
- Cortar o filé em tiras pequenas e bem finas.
- Temperar com o sal, noz-moscada e limão a gosto.
- Quebrar dois ovos e misturar um pouco, para hidratar a carne.
- Passar as tiras numa mistura de amido de milho e farinha de trigo para ficar crocante e fritar em óleo bem quente.
- Servir como aperitivo ou com arroz.
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