Cação com Molho de Cebola

Ingredientes:

• 500 g de postas de cação,
• 3 colheres (sopa) de azeite,
• 1 cebola pequena em fatias,
• ½ pimentão verde em tiras,
• 2 berinjelas sem casca em cubos,
• 1 xícara (chá) de molho de tomate,
• ½ xícara (chá) de vinho branco,
• 1 dente de alho,
• 1 folha de louro,
• 2 colheres (sopa) creme vegetal light,
• 1 colher (sopa) de suco de limão,
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até que fiquem macios.
• Junte a berinjela, o molho, o vinho, o alho e o louro. Reserve.
• À parte derreta o creme vegetal, junte o suco de limão, o sal e a pimenta.
• Refogue por dois minutos e reserve.
• Disponha as postas em uma assadeira e pincele-as com o creme vegetal.
• Asse-as em forno médio preaquecido por cinco minutos.
• Vire-as e pincele novamente.
• Asse por mais 10 minutos.
• Retire do forno e sirva com o molho quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br